TR
Somata
Günümüzde moda olan vegan sütlerin atası somata olabilir. Tatlı badem ile aroma vermesi için acı badem birlikte dövülür, su içinde biraz bekler ve ince tülbentten geçirilir. Bu şekilde badem sütü elde edilmiş olur. Artan badem posası kurabiye yapımında kullanılır. Somata yazın soğuk, kışın ise sıcak olarak içilebilir.
Malzemeler
6 Kişilik
- 50 g acı badem
- 200 g tatlı Datça bademi
- 1 litre su
- 500 g şeker
Hazırlık
- Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun.
- İyice kuruladıktan sonra havanda incecik dövün. 150 ml suyla karıştırıp bir tülbentten geçirerek süzün.
- Kalan posayı tekrar havanda dövüp 150 ml suyla karıştırarak tülbentten geçirin. Posayı kurutup kurabiye yapımında kullanmak üzere saklayın.
- Bir tencereye badem suyunu, şeker ve kalan suyu koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Karışım süt rengini alınca ocağın altını kapatın. Hazırladığınız şurubu cam bir şişeye doldurun ve saklayın.
- İçeceğiniz zaman yarım su bardağı somataya yarım su bardağı su ilave edin. Sıcak veya soğuk içilebilir.